エンツァイ（竹葉）
夏に簡単に栽培できる、ビタミン・ミネラル豊富な葉菜
特性
●葉が竹の葉のように細い●暑さに負けず収穫できる●収穫は株元から刈り取る●刻みニンニクとごま油で炒めると美味しい
栽培上の注意
水切れしないように湿度を保つように潅水する。水田のような状態でも育つ。
播き時期
発芽に温度が必要なので十分あたたかくなってから播種する。平坦地で5月頃からが調子がいい。
植え付け
株間２０−３０ｃｍ目安で直播するなら１か所に２，３粒。発芽するまで湿度を保つようにする。
肥料
肥料切れしないよう収穫を始めたら定期的に追肥する。
収穫
草丈３０ｃｍを超えたころに下部の５−６節を残して刈り取り収穫する。収穫後わき芽が出てくる。
料理
ニンニクと一緒に炒めると簡単に中華風の一品になります。