野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ナス

白ナスの冷製スープ

ナスは皮ごと、面倒な裏ごしもナシのお手軽レシピ

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材料

白ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
コンソメキューブ
1個
塩・胡椒
少々
水
200ml
牛乳
300~400ml

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手順

①

ナスはガクを取りくし切りにし、水にさらす。玉ねぎもくし切りにする

②

耐熱皿かスチーマーにナスと玉ねぎ、少量の水を加えてラップし、500Wで10分程蒸す（時間は要調整）

③

鍋に水を入れ沸騰させ、コンソメを溶かしておく

④

②と③をミキサーで混ぜ合わせる

⑤

鍋に④と牛乳を加え、沸騰直前まで温める。塩と胡椒で味を調える

冷蔵庫で1時間以上冷やす。器によそい、お好みでパセリや胡椒をかける

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