白ナスのチーズロール
グルジア料理定番の前菜。特別な日やおもてなし料理に
材料
白ナス
1本
カッテージチーズ
60g
サワークリーム
30g
くるみ
3粒
にんにく
1片
ディル
お好みで
オリーブオイル
適量
1本
カッテージチーズ
60g
サワークリーム
30g
くるみ
3粒
にんにく
1片
ディル
お好みで
オリーブオイル
適量
作り方・手順
手順
1
くるみとにんにくはみじん切りに、ディルは大きめに切る
手順
2
カッテージチーズとサワークリームを混ぜ合わせ、そこに①を加えてさらに混ぜ、冷蔵庫で冷やす
手順
3
ナスはガクを取り、縦に5mm程度の薄さに切る。水に5分程さらしたら、水気をふき取る
手順
4
フライパンに多めのオリーブオイルをひき、ナスを焼いていく。途中油が少なくなったら適宜足す
手順
5
ナスはペーパーで余分な油を落とし、冷ます
手順
6
ナスのお尻側に②のチーズをのせ、くるっと巻く