トキタ種苗の品種野菜レシピ - 焼き白ナスの中華南蛮

野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【 cookpad トキタ種苗のキッチン】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。

一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【レシピ動画特集】でご覧いただけます。

通販対応WEBカタログはこちら。ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

ナス

焼き白ナスの中華南蛮

夏に食べたい作り置きレシピ

白ナス
2~3本
Ａ白ごま
大さじ1
Ａ砂糖
大さじ1
Ａ醤油
大さじ1
Ａ酢
大さじ1
Ａめんつゆ
大さじ2
Ａ生姜チューブ
2~3cm分
ごま油
適量
万能ねぎ(小口切り)
お好みで

手順 1

ナスはガクを取り、横半分に切ったら5mm程度の厚さに切り5分程水にさらす

手順 2

Ａの材料をボウルで混ぜ合わせる

手順 3

フライパンに多めのごま油をひき、水気を切ったナスを焼いていく。途中油が少なくなったら適宜足す

手順 4

火の通ったナスはペーパーで余分な油を落とし、②のボウルに漬けていく

手順 5

粗熱が取れたら器に盛り、お好みで葱を散らす