キュウリ、ゼルダ・ジャッロを縦に薄切りする。キュウリの皮のえぐみが気になる場合は、皮をむくがそうでもなければ、そのままでよい。厚さは2~3mm程度。平刃のスライサーでスライスしても良い。

１をさらに縦に平麺状に切り分ける。幅は好みで良いが、5mm程度が食べやすい。

2を盛り付ける。

お好みのドレッシングで仕上げるとサラダに。麺つゆだとそうめんとはまた違った食感で楽しい。

※ゼルダジャッロ単独であれば、2の段階で塩もみしてそのままいただいてもおいしい。