野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは【　cookpad トキタ種苗のキッチン　】にも掲載がありますのでぜひご覧ください。
一部のレシピは作り方を動画で紹介しています【　レシピ動画特集　】でご覧いただけます。
ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

レシピ詳細

ケール

鯖とカリーノケールのピリ辛どんぶり

カリーノケールと青魚の栄養満点な異色タッグ。とろける半熟卵を纏って、どんぶりに降臨。一皿で栄養満点お腹いっぱい。

---

材料

（2人分）
鯖　　　　　　　　　2切れ
カリーノケール　　　1/2袋
トマト 　　　1/4個

A調味料
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
生姜（みじん）　　　1片分
万能葱（小口切り）　1〜2本
白炒りごま　　　　　大さじ１
酒　 　　　　　大さじ1.1/2
醤油 　　　 大さじ1.1/2
みりん 　　　大さじ2

卵　　　　　　 　２個
ごはん　　 　丼２杯分
油 　 　適量

---

手順

①

鯖は血合いと骨を取る。

②

カリーノケールは洗って茎から葉を摘み、刻んでから水気をふかずにレンジ(600W) で1分加熱しておく。トマトは種を取り５mm角に切る。

③

フライパンに油を熱し、鯖を皮目から入れて両面を焼き、ヘラでつぶし、Ａの調味料を加えて煮詰め、豆板醤、生姜、万能葱を加え、ボウルに取り出す。

④

フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを半熟に焼く。

⑤

器に、炊きたてのご飯を盛り、カリーノケールをたっぷりと散らし、３の鯖を乗せ、白炒りごまをふり、４の目玉焼きとトマトを乗せていただく。

（レシピ考案：内堀 惠子　国際クッキングスクール）

---