野菜品種を使ったレシピを紹介しています。ここに掲載のないレシピは 【 cookpad トキタ種苗のキッチン 】 にも掲載がありますのでぜひご覧ください。

一部のレシピは作り方を動画で紹介しています 【 レシピ動画特集 】 でご覧いただけます。

通販対応WEBカタログは こちら。ご家庭で楽しんだり、品種青果の販売にご活用ください。

ケール

鯖とカリーノケールのピリ辛どんぶり

カリーノケールと青魚の栄養満点な異色タッグ。とろける半熟卵を纏って、どんぶりに降臨。一皿で栄養満点お腹いっぱい。

材料

（2人分）
鯖　　　　　　　　　2切れ
カリーノケール　　　1/2袋
トマト 　　　1/4個

A調味料
豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
生姜（みじん）　　　1片分
万能葱（小口切り）　1〜2本
白炒りごま　　　　　大さじ１
酒　 　　　　　大さじ1.1/2
醤油 　　　 大さじ1.1/2
みりん 　　　大さじ2

卵　　　　　　 　２個
ごはん　　 　丼２杯分
油 　 　適量

作り方・手順

手順 1

鯖は血合いと骨を取る。

手順 2

カリーノケールは洗って茎から葉を摘み、刻んでから水気をふかずにレンジ(600W) で1分加熱しておく。トマトは種を取り５mm角に切る。

手順 3

フライパンに油を熱し、鯖を皮目から入れて両面を焼き、ヘラでつぶし、Ａの調味料を加えて煮詰め、豆板醤、生姜、万能葱を加え、ボウルに取り出す。

手順 4

フライパンに油を熱し、卵を割り入れて、目玉焼きを半熟に焼く。

手順 5

器に、炊きたてのご飯を盛り、カリーノケールをたっぷりと散らし、３の鯖を乗せ、白炒りごまをふり、４の目玉焼きとトマトを乗せていただく。

手順 6

（レシピ考案：内堀 惠子　国際クッキングスクール）

ページの先頭へ