カリーノケールのジュリエンヌスープ(野菜の千切りスープ)
細切り野菜から旨味がでる上に食べやすい・上品なヨーロピアンスープ
材料
【材料/２人分】
カリーノケール 1枚
玉葱 1/６個
人参 20ｇ
セロリ 20ｇ
キャベツ 1枚
バター 大さじ１
水 ２カップ
チキンの素 １個
塩 少々
胡椒 少々
カリーノケール 1枚
玉葱 1/６個
人参 20ｇ
セロリ 20ｇ
キャベツ 1枚
バター 大さじ１
水 ２カップ
チキンの素 １個
塩 少々
胡椒 少々
作り方・手順
手順
1
カリーノケールは葉と茎に分けて、葉の部分は5mm幅、茎は斜め薄切りにし、他の野菜もすべてせん切りにする。
手順
2
鍋にバターを溶かし野菜を加え、しんなりするまでいためる。
手順
3
水、チキンの素を加える。煮立ったら、弱火にして10分位煮て、塩・胡椒で味を調える。
手順
4
器に盛り黒こしょうをふる。
手順
6
食感も残っているので、食べるスープな感覚で満足感も得られやすいです。
（レシピ考案：内堀 惠子 国際クッキングスクール）