ビキーニョピクルス
シュラスコ のお供に
材料
材料（３５０ml瓶１つ分）
酢 120ml
水 120ml
砂糖 大さじ2
塩小さじ1
ローズマリー３枝、ローリエ2枚
赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量
酢 120ml
水 120ml
砂糖 大さじ2
塩小さじ1
ローズマリー３枝、ローリエ2枚
赤唐辛子、粒マスタード、白胡椒粒、各適量
作り方・手順
手順
1
ビキーニョはヘタをとり、水洗いし水を切る
手順
2
ピクルス液の材料を鍋に入れ、一瞬沸騰させて火を止める
手順
3
瓶にビキーニョを1/3入れ、ローズマリー・ローリエを瓶の側面に固定する
手順
4
残りのビキーニョを入れ、ピクルス液をひたす
手順
5
冷蔵庫で半日程度置いてから食べます。長期保存のレシピではないので、冷蔵庫保存で早めに食べきってください。