特性
日本へは明治時代に入るも普及は道半ば。本品種は課題であった収穫歩留まり等の栽培特性や食味を大幅に改良した。
大玉に揃い、秀品率が高い。結球性が強く締りが良いのは草勢が強く、節間が程よく伸長し球の肥大がスムーズで変形が極めて少ないため。収穫個数はやや少ないものの、収穫しやすく、歩留まりがとてもよい。抽苔は遅く3月出荷が可能。
メキャベツは小粒で栄養がぎゅっとつまってキャベツよりも栄養価が高く、抗酸化力やビタミンCが豊富。アメリカでは常野菜となっており身近な野菜として取り入れやすい。
カヴォレッティ
食味良好 ころころかわいく栄養凝縮 育てやすい
栽培上の注意
生育期間が長くとれるため暖地専用品種として使用する。